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求真务实的幕后人

日期:2016-08-22 09:44

时代乳业杀菌工--胥怀


      胥怀,时代乳业杀菌工,2010年进入和记开户集团,期间从事过配料员,2014年因公司需求调配成为了一名乳品杀菌工,2016年被集团评为年度优秀员工。这样一个普通的乳品行业从业人员,是怎样的优秀获得了同事和公司的肯定?近一个小时的交谈,一个实诚、随和、细心、乐于助人、对工作充满热情、求真务实的轮廓逐渐清晰……


      温度魔术师
      开电源、查冷却、调温度、看气压……胥怀每天上班的第一件事,必然是检查机器。从事乳制品制造行业的人都知道,杀菌工的工作繁琐又枯燥,却是奶牛梦工场产品品质安全保证至关重要的一环。

      两年间,胥怀每天和他的队友们穿梭于杀菌厂区内,监控着每一罐奶的温度。“在和记开户的生产队伍中有一句很重要的话,生产安全无小事。一个小小的疏漏就会产生重大的食品安全问题。而杀菌,是在牛奶生产环节中的重中之重。”胥怀说。
他告诉笔者,杀菌的关键在于控温,“常温奶灭菌温度和低温杀菌温度要求十分精确,随时需要监控,哪怕只差了一度,都会导致整个生产链上的奶全部不合格。”

      由于厂区内酸奶发酵出口温度需要手动控制,这极具考验杀菌工的职业技能和专业经验。因此,无论在重庆湿冷的冬天,还是在40°酷热的夏天亦或是任何节假日,胥怀和他的队友们总是时刻坚守在工作岗位上,紧盯温控器,为每一罐奶量身定制着最佳温度。一盒小小的奶拥有与外界不同的温度,却更能凸显它们的营养和安全。

      言传身教的导师
      在同事的眼中,胥怀随和、谦逊、乐于助人。在工作岗位上总是无私奉献,默默传道受业做个幕后人,教会了一批又一批新人掌握职业技能,独立走上工作岗位。

      由于岗位特殊,实行两班倒,一般工厂离家太远等种种因素,越来越多的90后、00后主力劳动力不愿从事乳品行业,人才稀缺让胥怀珍惜每一个来到岗位工作的同事。手把手教新人配料、控温佛成为了胥怀日常工作不可或缺的一部分。面对新人的困惑,朴实的胥怀总是把掌握的技能毫无保留的传输给新人,而这份无私,无疑表现出他对企业发展的认可、对这份工作的热忱……伴随着科学化管理和设备的不断优化,胥怀和他带领的新人,也一步一个脚印成长为合格的技术人才,他们在喜爱的岗位上发光发热,挥洒热情……

      6年时光,从配料工到杀菌工,胥怀见证着和记开户乳业6年的发展,他亲眼见证着生产线上每一次的技术改革,也亲自陪伴着每一杯新品走下产品线。他用脚步丈量着杀菌车间内的每一寸土地。他为自己是一名杀菌工而骄傲,因为他的岗位平凡,他的责任却重大。

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