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奶黄冰皮月饼

日期:2016-10-08 17:31
奶黄冰皮月饼
制作材料:
 

制作步骤:

1 将牛奶,玉米油,糖粉放在一个容器内拌匀。

2 将粉类倒入另一个容器内拌匀。

3 将液体原料倒入粉类原料混合均匀。

4 过筛两遍。

5 静置半个小时。

6 盖上保鲜膜,蒸锅上汽后蒸25分钟。

7 蒸好的冰皮趁热搅拌均匀,放凉。

8 冷却后的饼皮与奶黄馅等分成8份。一比一的比例,用75克的模具,大约每个37.5克。

9 冰皮摁扁,包上奶黄馅,收严剂口

10 月饼模里撒一些炒熟的糯米粉,晃一晃,然后将多余的粉倒出来。

11 将包好的月饼放入模具内摁平。

12 压出月饼形状,可以用小刷子轻轻刷去多余的糕粉。冰皮月饼就做好了。

13 做好的冰皮月饼,放冰箱冷藏后再食用,口感最佳。

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